Cara Membuat Tape Singkong Manis
Cara Membuat Tape Singkong Manis – Jumpa lagi dengan Sheentin, kali ini kami hanya ingin melengkapi artikel ini karena banyaknya pencarian terkait pembuatan tape singkong yang mampir kesini. Entah kenapa salah satu cemilan tradisional ini bisa di bilang tak lekang oleh waktu haha, konon sih tape singkong ini selain rasanya yang unik juga di percaya memiliki berbagai khasiat. Oke Langsung saja ya, masih seputar pembuatan tape singkong kami uraikan lebih detil.
Baca Juga : Cara Membuat Tape Ketan, Ibu2 Wajib Tau nih !!
Fermentasi Pada Pembuatan Tape Singkong
Bicara soal tape singkong tentunya lekat sekali dengan proses fermentasi, adalah hal wajib adalam pembuatan tape singkong. Singkong atau ubi kayu adalah salah satu jenis umbi-umbian yang sering kita temui sehari-hari baik di sekitar rumah maupun di pasar (bagi yang sering ke pasar), singkong ini juga banyak terdapat di hampir seluruh pelosok tanah air. Dulunya singkong di gunakan sebagai salah satu bahan makanan pengganti karbohidrat, perlahan tradisi mulai berganti mulai di kenalkannya tape singkong, keripik singkong, hingga ice cream singkong.
Tape Singkong
Sedangkan tape singkong pada dasarnya sama seperti tape yang lain, dalam prosesnya juga sama menggunakan fermentasi untuk mengurai zat gula dalam singkong menjadi asam/alkohol sehingga rasa tape menjadi manis. Hal ini berlaku juga untuk proses pembuatan tape ketan atau pembuatan yang membutuhkan fermentasi karena secara fungsi fermentasi adalah proses penguraian zat pada suatu bahan agar menjadi lebih sederhana.
Singkong Putih atau Singkong Kuning ?
Yap, seperti yang kita ketahui bahwasanya ada 2 jenis singkong yang bisa kita konsumsi yakni singkong putih dan singkong kuning. Namun mana yang lebih bergizi antara keduanya? Jawabanya adalah singkong kuning lebih unggul karena mengandung Vitamin A yang jauh lebih besar, untuk detil perbandingannya akan kami sajikan dalam bentuk tabel gambar di bawah ini :
Tabel Gizi Singkong
Khasiat Tape Singkong
- Entah mitos atau bukan, tape singkong dipercaya dapat menyembuhkan jerawat dan bisul
- Beberapa kalangan menganggap tape singkong dapat membantu membangkitkan vitalitas dalam hubungan suami istri.
- Tape singkong secara instant dapat menghangatkan tubuh, efek dari alkohol dari tape itu sendiri.
- Tape singkong juga bisa di gunakan sebagai alternatif pengganti sumber karbohidrat.
- Mengkonsumsi tape singkong di percaya dapat membantu melancarkan menstruasi perempuan.
- Menyembuhkan penyakit maag dengan cara dikonsumsi pagi-pagi saat bangun tidur.
- Tape singkong sangat bermanfaat untuk mencegah penyakit anemia, hal ini karena dalam prosesnya tape singkong mengandung Vit B12 yang notabennya membantu produksi sel darah merah.
- Mengkonsumsi tape secara teratur sangat bagus untuk pencernaan sehingga mengurangi resiko terkena wasir.
Bahan Utama Membuat Tape Singkong
- Untuk membuat tape singkong siapkan 1.5 kg Singkong, lalu kupaslah dan cuci beberapa kali hingga bersih.
- Setelah anda pastikan singkong bersih lanjutkan dengna memotong menjadi beberapa bagian atau boleh juga dalam bentuk utuh, tergantung selera anda.
- Secara takaran, 1.5 butir Ragi Tape sangat ideal untuk 1.5kg singong, caranya dengan menghaluskan ragi tape tersebut ke dalam potongan singkong tadi.
Cara Membuat Tape Singkong
- Singkong dikukus hingga matang (jangan sampai benyek karena hasilnya akan jelek). Kemudian dinginkan.
- Tata singkong dalam wadah yang telah diberi alas daun pisang (wadah harus betul-betul bersih dan terbebas dari minyak, karena jika wadah kotor atau berminyak proses fermentasi tidak akan sempurna).
- Taburi singkong rebus tersebut dengan Ragi Tapai hingga rata.
- Tutup rapat wadah, sebelumnya lapisi lagi dengan daun pisang, kemudian simpan di tempat kering dan hangat selama 2-3 hari.
- Supaya memiliki rasa yang lebih khas, daun pisang bisa digunakan sebagai alas.
Nah mudah bukan? Terimakasih telah membaca Cara Membuat Tape Singkong Manis, semoga resep di atas bermanfaat bagi anda. Jangan lupa share ya, kami juga menerima request artikel tentang resep. Caranya bisa enghubugi kami via kontak.
0 Response to "Cara Membuat Tape Singkong Manis"
Post a Comment