Resep Perkedel Jagung Kacang Polong

Resep Perkedel Jagung Kacang Polong. Dari resep sehari-hari kita bisa membuat beragam lauk-pauk yang enak dan sehat. Bisa untuk teman bersantap maupun sebagai kudapan (snack) padat gizi. Kuncinya: jangan membantasi diri pada resep baku yang anda kenal selama ini, beranikan diri untuk berkreasi. Contohnya mengurangi bumbu tertentu dan menambahkan bumbu lainnya dapat menghasilkan masakan yang rasa enaknya sungguh mengejutkan.

perkedel jagung kacang polong

Biarkan butiran-butiran jagung muda tetap utuh, kemudian tambahkan kacang polong serta bumbu unik seperti daun kemangi. Maka perkedel jagung buatan anda akan membuat takjub orang yang mencicipinya.

Bahan:

250 g jagung manis muda, sudah diiris dari tongkolnya

50 g kacang polong beku

8 butir bawang merah

1 batang kecil daun bawang

5 lembar daun jeruk

1 cm lembar daun kemangi

100 g tepung terigu

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk/cabai bubuk

125 ml air masak

minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Diamkan kacang polong beku hingga lapisan esnya meleleh, tiriskan

2. Bawang merah dan daun bawang diiris tipis. Daun jeruk dibuang tulang daunnya, iris tipis. Temu kunci diiris halus. Daun kemangi diiris kasar.

3. Campur seluruh bahan, kecuali minyak goreng. Aduk hingga rata.

4. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan adonan jagung ke dalam minyak panas sesendok, berbentuk pipih maupun bulatan sebesar bola bekel.

5. Goreng hingga masak dan kering dengan satu kali membalik, angkat, tiriskan. Sajikan hangat.

Resep untuk 4 porsi.

Tip nutrisi:

Agar manfaat nutrinya optimal, perkedel jagung bisa anda buat dengan mencampurkan 100 g kacang polong beku ke dalam 200 g jagung manis muda yang sudah diiris dari tongkolnya. kacang polong berlimpah serat, protein, betakaroten, vitamin B-kompleks, serta sejumlah mineral terutama fosfor, mangan, magnesium, kalium, dan zat besi. Zat gizi tersebut menjadikan kacang polong bermanfaat untuk menjaga fungsi daya ingat, memperkecil resiko stroke dan serangan jantung, dan mengurangi resiko kanker.

resep by: Wies Harry. A

Sumber : http://www.sheentin.com/resep-masakan/perkedel-jagung-kacang-polong.html