Cara Membuat Batagor Enak

Cara Membuat Batagor Enak – Batagor merupakan masakan khas yang berasal dari Bandung – Jawa Barat, saat ini batagor sudah menjadi kuliner khas nusantara dan menjadi peluang usaha batagor yang menjanjikan. Batagor adalah baso tahu goreng yang di singkat menjadi batagor, terbuat dari tahu putih, ikan tenggiri dan udang yang di goreng dengan baluran tepung tapioka.

Batagor

Batagor sangat enak bila di sajikan dalam keadaan panas dalam siraman bumbu kacang dan kecap manis kental ditambah dengan saus sambal. Perasan jeruk nipis dapat di tambahkan untuk menambah cita rasa.  Nah bagi anda yang ingin mencoba membuat batagor sendiri tentunya tidak ada masalah, biasanya ibu-ibu suka banget nih ‘eksperimen’ dalam memasak. Simak cara membuat batagor berikut ini.

Bahan-bahan untuk membuat Batagor:

• 200 gr ikan tenggiri, haluskan
• 100 gr udang kupas, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 75 gr tepung sagu tani
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt kecap asin
• 4 siung bawang putih, halulskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 50 ml air
• 3 buah tahu putih besar, belah 4, keluarkan isinya
• 3 butir telur, kocok lepas bersama 1/4 sdt garam
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat batagor:

1. Campur ikan dengan udang, daun bawang, sagu, kecap ikan, kecap asin, bawang putih, merica, garam, dan air, aduk rata
2. Ambil 1 buah tahu, isi dengan adonan batagor, ratakan. Lakukan hingga selesai.
3. Kukus selama 20 menit, angkat, biarkan dingin.
4. Celupkan batagor pada kocokan telur goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
5. Angkat dan tiriskan.

Bahan untuk membuat bumbu Batagor:

• 200 g kacang tanah, goreng
• 60 g gula merah
• 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris tipis
• 3 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• 5 buah cabai merah keriting
• 4 siung bawang putih
• 50 ml air matang
• 1 sdm air jeruk limo

Cara membuat bumbu batagor:

1. Haluskan semua bahan saus kacang kecuali daun jeruk dan air jeruk limau.
2. Panaskan sambil diaduk hingga mendidih dan kental.
3. Tambahkan daun jeruk dan air jeruk lio.
4. Masak sebentar. Angkat.
5. Siramkan ke atas bakso dan tahu goreng.

Terimakasih telah membaca artikel di atas tentang Cara Membuat Batagor Enak, semoga resep masakan di atas bermanfaat bagi anda.

Sumber : http://www.sheentin.com/resep-masakan/cara-membuat-batagor-enak.html

Share on Facebook

Share on Twitter

Share on Google+

Share on LinkedIn