Resep Sup Tomat Panggang Lezat

Resep Sup Tomat Panggang Lezat– Anda mungkin sering menjumpai tomat untuk pelengkap sayuran, untuk sop misalnya atau untuk saus tomat maupun saus sambal tomat. Namun bagaimana ya kalau tomat segar kita panggang. Berikut saya akan berbagi resep dengan anda membuat sup tomat panggang, yang harus anda coba dan praktekkan.

sup tomat panggang

Bahan sup tomat panggang:

300 g tomat yang merah dan matang, kupas, buang biji

1/2 buah paprika merah, belah 2, buang bijinya

1/2 buah bawang bombai sedang, potong 1/2 cm

2 siung bawang putih, kupas

2 sdt minyak zaitun

1/2 sdt garam

1/4 merica hitam

1/2 sdt basil kering

1/2 sdt thyme kering

500 ml air

pelengkap sup tomat panggang:

2 sdm yogurt skim tawar/tanpa lemak (kalau suka)

Crouton bumbu bawang putih (kalau suka)

Cara Membuat sup tomat panggang:

1. Panaskan oven hingga 200 derajat C. Taruh tomat (bagian terpotong di atas), paprika, bawang bombi, dan bawang putih di loyang kue kering. Perciki minyak zaitun taburi garam dan meerica. Panggang hingga empuk dan gosong-gosong di sana-sini (30 menit). Keluarkan dan dinginkan, Kelupas kulit paprika.

2. Pindahkan sayuran ke dalam food processor atau blender. Masukkan basil dan thyme, proses sambil diberi air hingga halus sekali. Jika masih terlalu kental, tambahkan lagi lalu sesuaikan rasanya.

3. Pindahkan ke dalam panci, panaskan sambil diaduk.

4. Sajikan panas dengan yogurt skim dan crouton.

Tip membuat sup tomat panggang:

Rahasia sup tomat yang enak, pilih tomat yang benar-benar ranum, seluruh kulitnya merah. Kalau bisa pakai tomat organik.
Tomat berbeda intensitas rasanya. Jika sup terasa hambar tambahkkan pasta tomat secukupnya. Kalau terlalu masam, tambahkan gula pasir sedikit.

Trik Renovasi sup tomat panggang:

Sup tomat konvensional kelihatannya cukup aman. Yang menjadi masalah adalah mentega dan krim yang ditambahkan untuk membuatnya gurih. Versi renovasi dibuat dari tomat segar yang dipanggang untuk mempertajam cita rasanya, lalu tambahkan herba aromatik. Meski tanpa kaldu pun rasanya lezat dan sarat nutrisi.