Resep Pepes Ikan Kakap
Resep Pepes Ikan Kakap– bagi anda yang gemar di dapur, suka mengkombinasikan menu masakan. Apalagi yang hobi banget makan ikan, tidak ada salahnya kalau anda wajib mencoba resep yang satu ini. Ya…Resep pepes ikan kakap
Pepes merupakan salah satu cara untuk mengolah bahan makanan yang biasanya diperuntukkan untuk mengolah ikan dengan bantuan daun pisang sebagai pembungkus ikan dan bumbu yang dibalut didalamnya.
Proses membuat pepes adalah bumbu dan rempah dihaluskan dan ditambah daun kemangi, tomat, dan cabai, kemudian dibalutkan bersama ikan kakap putih ( ikan yang lain jg bisa ) yang sudah dibersihkan. Semua bahan lalu dibungkus dengan daun pisang dan disemat dengan 2 buah bambu kecil di setiap ujungnya. Bungkusan ini lalu dibakar (dipepes) di atas bara api dari arang sampai mengering atau juga dengan cara dikukus. Untuk mengetahui resep dan cara membuat pepes ikan, berikut adalah resepnya.
pepes ikan kakap
Bahan Pepes Ikan :
1 ekor Ikan kakap putih
3 siung Bawang putih, iris tipis
1 sendok makan Air jeruk nipis
1/2 sendok teh Gula pasir
2 batang Serai, potong jadi 2 , memarkan
3 buah Belimbing sayur, iris tipis
10 cm Kunyit, kupas, iris tipis
3 cm Lengkuas, kupas, iris tipis
3 buah Cabai merah, iris kasar
7 buah Cabai rawit
25 lembar Daun kemangi
2 bua Tomat, potong-potong
Garam, secukupnya
Daun pisang, secukupnya
Cara memasak Pepes Ikan :
1. Langkah pertama lumuri ikan kakap putih dengan daun jeruk nipis dan garam, diamkan selama kurang lebih 30 menit, agar bau amis hilang.
2. Kemudian campur semua bahan lainnya, aduk hingga rata.
3. Ambil selembar daun pisang, letakkan 1/2 bagian campuran bahan-bahan di atasnya. Taruh ikan kakap putih di atas bumbu. Tutup dengan sisa campuran bumbu.
4. Gulung daun pisang tadi dan padatkan, semat kedua ujungnya dengan lidi.
5. Terakhir, Panaskan panci pengukus, kukus selama 10 menit. Panggang dalam oven bersuhu 200 derajat celcius hingga matang.
6. Angkat dan buka kedua sematnya. Sajikan.
Untuk 1 porsi Pepes Ikan
Mudah sekali bukan?? semoga resep pepes ikan kakap di atas, menjadi refrensi masakan anda di rumah. selamat mencoba
0 Response to "Resep Pepes Ikan Kakap"
Post a Comment